Gastronomy

The Koegui Bookstore presents its selection of ancient, rare and unique books on the theme of "gastronomy" and "cuisine".

43 books in this category
Traité de pâtisserie moderne. Guide du pâtissier-traiteur.
Réf. 83449

Traité de pâtisserie moderne. Guide du …

DARENNE (Emile), DUVAL (Emile)
Paris - Flammarion - Sans date.

Quatorzième édition revue et corrigée.…

€ 100.00
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150 manières d'accommoder les sardines
Réf. 82057

150 manières d'accommoder les sardines

CAILLAT (A.)
Marseille - Imprimerie Colbert - 1898

ÉDITION ORIGINALE de cette monographie sur la préparation de la sardine sous toutes ses formes : à la Cacane, sartagnade de sardines, allaches fumées, salade de nonnat à l'indienne, etc... Le dernier chapitre renferme les préparations des sauces qui…

€ 1500.00
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Cook-Book, by the editors of Esquire
Réf. 81790

Cook-Book, by the editors of Esquire

ESQUIRE
New-York - McGraw- Hill - 1954
€ 80.00
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Le Cuisinier à la bonne franquette
Réf. 81789

Le Cuisinier à la bonne franquette

GRANDCHAMP (Mique)
Lyon - Seguila - Sans date.

Mention of 13th edition.…

€ 60.00
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Notice sur la Maison Moët et Chandon d’Epernay.
Réf. 81788

Notice sur la Maison Moët et Chandon d’Epernay

BONNEDAME (Raphael) illustrated by Georges CLAIRIN
Epernay - Bonnedame - 1894

Ex-libris Marc Meneau. …

€ 180.00
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L'écrevisse. Moeurs - Reproduction - Éducation.
Réf. 81787

L'écrevisse. Moeurs - Reproduction - Éducation. …

CARBONNIER (Pierre)
Paris - E. Lachaud - 1869
€ 100.00
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L'art d'élever, de multiplier et d'engraisser les canards
Réf. 81785

L'art d'élever, de multiplier et d'engraisser les …

ROUTILLET (François)
Paris - S. Bornemann - Sans date.

Nouvelle édition augmentée. …

€ 30.00
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La vraie manière d'élever, de multiplier et d'engraisser les oies
Réf. 81784

La vraie manière d'élever, de multiplier et …

BENOIT (C.L.)
Paris - S. Bornemann - Sans date.
€ 30.00
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La pomme de terre, culture - sélection - utilisation
Réf. 81783

La pomme de terre, culture - sélection - …

GAULT (André)
Paris - Ernest Flammarion - 1943
€ 20.00
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100 façons de préparer les potages
Réf. 81782

100 façons de préparer les potages

Mademoiselle ROSE
Paris - Ernest Flammarion - Sans date.
€ 100.00
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Des honnestes voluptés de bouche et d’amour
Réf. 81780

Des honnestes voluptés de bouche et d’amour

POMIANE (Edouard de.)
Paris - SEGEP - 1955

Exemplaire enrichi d'un ENVOI AUTOGRAPHE de l’auteur.

Ex-libris Marc Meneau.…

€ 50.00
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L'Art d'accommoder le poisson selon les principes de Vatel et des grands officiers de bouche.
Réf. 81779

L'Art d'accommoder le poisson selon les principes …

[VATEL (Fr.)]
Paris - Librairie illustrée - Sans date.

ÉDITION ORIGINALE rare. Services gras, maigres, entremets, entrées, hors-d’oeuvres. Nombreuses recettes, principalement de poissons d’eau douce : carpe, lamproie, brochet, anguille, perche, tanche, lottes, esturgeon, truite, saumon, grenouilles…

€ 400.00
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Le Cuisinier National et universel,
Réf. 81777

Le Cuisinier National et universel, contenant les …

CHEVRIER (M. A.)
Paris - chez tous les marchands de nouveautés - 1836

ÉDITION ORIGINALE d’un livre de recettes très rare, qui manquait à la plupart des collections de gastronomie. Chevrier était maître d’hôtel en chef du Cercles des Étrangers.

Ex-libris Marc Meneau.…

€ 450.00
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Odeurs de forêt et fumets de table
Réf. 81776

Odeurs de forêt et fumets de table

FOROT (Charles)
Saint-Félicien, Ardèche - Chez l'Auteur, Le Pigeonnier - 1964

Enriched copy with an AUTOGRAPH ENVOILED SIGNED BY THE AUTHOR.

Ex-libris Marc Meneau.…

€ 50.00
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Sophistication et analyse des vins
Réf. 77385

Lexicologie française. Origine, formation, …

GAUTIER (Armand)
Paris - J.B. Baillière & Fils - 1891

Ninth edition.…

€ 50.00
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Cuisine et vins de France
Réf. 77354

Cuisine et vins de France

CURNONSKY
Paris - Larousse - 1970
€ 60.00
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Catalogue Paris 2024
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