150 manières d'accommoder les sardines, édition originale
CAILLAT (A.)
Marseille - Imprimerie Colbert - 1898
- Format : In-12.
- Number of volumes : 1 volume.
- Binding : Broché.
- Collation : 87 pp.
Couverture jaune illustrée. Discrètes réparations au dos. Frontispice montrant une poissonnière de Marseille criant Qué soun bello ! Que soun vivo !! la même illustration se trouve sur la couverture.
ÉDITION ORIGINALE de cette monographie sur la préparation de la sardine sous toutes ses formes : à la Cacane, sartagnade de sardines, allaches fumées, salade de nonnat à l'indienne, etc... Le dernier chapitre renferme les préparations des sauces qui les accompagnent (Crème d'oursins, Aioli, Rouille,…).
Bel état.
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