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150 manières d'accommoder les sardines, édition originale

150 manières d'accommoder les sardines
Réf. 82057
 1500.00

CAILLAT (A.)

Marseille  -  Imprimerie Colbert  -  1898

  • Format : In-12.
  • Number of volumes : 1 volume.
  • Binding : Broché.
  • Collation : 87 pp.

Couverture jaune illustrée. Discrètes réparations au dos. Frontispice montrant une poissonnière de Marseille criant Qué soun bello ! Que soun vivo !! la même illustration se trouve sur la couverture.

ÉDITION ORIGINALE de cette monographie sur la préparation de la sardine sous toutes ses formes : à la Cacane, sartagnade de sardines, allaches fumées, salade de nonnat à l'indienne, etc... Le dernier chapitre renferme les préparations des sauces qui les accompagnent (Crème d'oursins, Aioli, Rouille,…).

Bel état.

Categories : Gastronomy

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