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Le Cuisinier National et universel, contenant les recettes de la cuisine proprement dite,, édition originale

de la charcuterie, de la pâtisserie, de l’office dans ses diverses parties ;

Le Cuisinier National et universel,
Réf. 81777
 450.00

CHEVRIER (M. A.)

Paris  -  chez tous les marchands de nouveautés  -  1836

  • Format : In-8.
  • Number of volumes : 1 volume.
  • Binding : Relié.
  • Collation : 457 pp.

Reliure pastiche postérieure en demi-basane marron. Dos lisse orné de mosaïques dorées. Le frontispice montre un chef au fourneau avec sa brigade de marmitons. Sans les 2 planches d’ustensiles de cuisine. Exemplaire un peu défraîchi, plusieurs ff. tachés, surtout à la table de la fin.

ÉDITION ORIGINALE d’un livre de recettes très rare, qui manquait à la plupart des collections de gastronomie. Chevrier était maître d’hôtel en chef du Cercles des Étrangers.

Ex-libris Marc Meneau.

Etat correct.

Categories : Art of living, Gastronomy

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